lena_lena: (Default)
Вот периодически попадаются статейки "что посетить во Львове(Варшаве, Праге, Одессе, Париже...) Открываю - ведь я думаю все это посетить! - а оказывается это список кафе и ресторанов, где "можно вкусно и красиво поесть".
Вот, блин! Перечитываю - может, там музей какой затесался или прыжки в водопад, но нет - только...эээ...заведение(слово еше такое неприятное "заведение" - разведение, привидение, оборзение...).
Или, вот, приезжают приятели во Львов - и ходят целый день, туда-сюда, по кафе- там мясо, там рыба, там десерты, а вот каву можно пить только тут... Ну, будто с голодного края, я даже не представляла, что в этих людей средней комплекции и умеренного характера может столько влезть - но нет, у себя они тоже знают все... прости Господи ... "заведения".
Или вот, у еще одного гражданина-путешественника спрашиваю - что можно посетить в Ужгороде? А он нам: ух, ты! Там можно так красиво и вкусно покушать, как нигде!" - и это говорит человек с доходом выше среднего, хипстер и интеллигент, а не какой-нибудь там, из колхозного сеновала впервые попавший в ресторан...
Возможно, дело в социальном статусе - тот, кто может позволить себе посетить все вот эти заведения - уже кой-чего добился в жизни - на яхты и дворцы еще не хватает, может вообще недвижимости пока нет, но красиво жить(в смысле, есть) не запретишь, он уже может, таким образом, себя показать и людей посмотреть...
Тогда, получается, я просто завистливый нищеброд, который не может себе позволить гулять по "заведениям" и поэтому обругивает более удачливых?
Ну, во первых я не обругиваю, я удивляюсь и хочу понять механизм, А во вторых, я действительно, наверное, нищеброд, но я даже представить себе не могу, что человек, не нуждающийся срочно в пропитании, чтобы подкрепить силы, вот так взяли и отдал за тарелку творога с клубникой(такое блюдо подают у меня на завтрак дома) восемьдесят гривен. Вот, если он зашел, чтобы позавтракать и восемьдесят гривен не жалко, тогда да, но чтобы "посетить" - не понимаю...
Некоторые объясняют, что кое-где очень вкусно и именно поэтому некоторые едут за тысячу километров, чтобы "посетить". Тут судить не могу, я избалованная домохозяйка, привыкшая к домашней еде, из семьи, где после всех исторических кошмаров, существует устойчивый культ еды. Кроме того, мои понятия "вкусно" немного отличаются от того, что подают в предприятиях общественного питания...
... А потом я вдруг подумала, что это просто замыкание круга удовольствий. Для древнего человека было счастье и удовольствие было просто есть досыта. Потом пирамида росла и вершина становилась все более острой - духовные и эстетические потребности стали также важны и также приносили удовольствие... А потом,вершина превратилась в точку, человек скатился к основанию и стал строить новую пирамиду, из других кирпичей, обожженых вместо сырых - и сейчас он на первой стадии, где основная потребность в еде - вкусной, красивой и предполагающей социальное общение и являющейся маркер социального статуса - такие это, другие кирпичи...
А я-то, я-то сама... Каждый критики должен почаще смотреться в зеркало.
Что творится со мною при слове "кабачки", даже, если я совсем не голодна и время не обеденное...
...Я жарю кабачок, режу помидор? cыр - моцареллу или сулунгуни - зелени и чеснока побольше! - и ем. И чувствую себя абсолютно счастливой.
Стыдно ли мне в этом признаться. Пожалуй, нет.
Потому, что это единственный момент, когда счастье не может быть омрачено опасностью его потерять.
Я отлично проживу и без кабачков.
Такие дела.
lena_lena: (Default)
Приехали с нашими пожилыми гостями в ландшафтном парке неподалеку. Гуляли, скакали, снимали...
Уже около семи домой собираемся. Пока в машину усаживаемся , зазывалы с местной торговой точки, типа "шалман" зазывают нас перекусить.
-- Шашлык!- кричат, - Шашлык!
-- И грибная юшка!
-- Баранина на гриле! Форель!
Очень были активные, видимо закрывались, надо было распродать остатки.
Я вообще скептически отношусь к предприятиям общественного питания, даже не смотря на дорогой ремонт и популярное местоположение. А тут такое...ну, выглядит не особо гигиенично.
Но гости захотели экзотики. Настоящего карпатского мяса и грибной юшки. Я пыталась их отговаривать. Но так, чтобы не позорить наш туристический сектор и страну в целом.. И, видимо, это было слишком деликатно, потому, что они решительно направились к малоэстетичной деревянной палатке.
Экзотики им захотелось, видите ли. Надоели рестораны. Им хочется чего-нибудь аутентичного.
А я все больше боялась аутентичного поноса. Но, видимо, в их возрасте вообще бояться уже нечего, поэтому они заказали кучу аутентичной (и по их мерках практически бесплатной!) еды.
Официантка была очень юной деревенской девушкой, толстенькой, свеженькой и веселой. Она знала десять английских слов и десять немецких и очень ловко ими оперировала - челюсть у нее перестраивалась мгновенно, улыбаться клиентам не казалось унизительным, и это (а также горы, лес, чистый воздух и заходящее солнце) значительно компенсировало самодельную грубую деревянную мебель и отсутствие нормальных столовых приборов.
Еда, не смотря на мой скептицизм, была очень пристойной. Более того, наверное, она была лучшей из всего, что я ела раньше в предприятиях общественного питания. Совсем не было вот этого советского столовского привкуса, который есть даже в дорогих блюдах в приличных местах.
...И -- Оооо! - какие у них антрекоты их баранины на гриле! Я вообще за все время здесь ем баранину второй раз, а ведь это мое любимое мясо, просто оно редко бывает хорошим. Но это, это... Прямо, как из лавки бородачей возле нашего дома... И говядина хороша. И грибочки, и картошки...
В общем, это был просто гастрономический оргазм какой-то - из бумажных тарелок и пластиковыми ложками, на сомнительного вида клеенке, покрывающий грубый деревянный стол...
Вот, какая пословица про то, что иногда, когда не блестит - оказывается золотом.
Официантка, прощаясь, снова использовала весь свой запас слов, а я расстроилась, что деревенская школа дала этой талантливой девочке так мало...
Эээй, Порошенко! Обещал полноценный английский каждому ученику, а носителя языка в каждую деревню- эти "агенты змін" очень нужны.
Челюсть не должна закостененеть. Сейчас не то время, чтобы позволить себе такую челюсть.
Мы - часть мира. И мир включает нас.
lena_lena: (Default)
Вчера дочка испекла эклеры. Тесто несладкое и вкусный заварной крем внутри. Все, как я люблю.
lena_lena: (Default)
Заметила любопытные гастрономические разногласия: у нас более популярна цветная капуста -- ее больше и она дешевле. Лично мне кажется вкуснее. В Европе или Америке, считается, более популярна брокколи - она красивее, имеет менее специфичный запах, а у нас почему-то менее популярна(вероятно потому, что дороже)
Как вы думаете, почему такие различия?
И что больше любите именно вы?
lena_lena: (Default)
Вот всегда думала, что корнишоны - это такие маленькие толстенькие огурцы, с пупырышками. Следующие после пикулей, но перед просто_огурцами.
А у нас в магазине продаются огурцы с пупырышками - толстенькие, но разной длины - и все они называются "корнишоны".
А в соседнем ящик продаются длинные, худые и гладкие огурцы - у нас они называются "тепличные", а по ценнику - просто "огурцы". В Европе я видела только такие, хотя опыт мой невелик, может и другие имеются.
В детстве моем считалось, что вот эти тепличные - невкусные, вода одна, то ли дело пупырышками... Проводила несколько равнительных дегустаций - разницы особой нет, просто с пупырышками хрутят прикольнее.
А вы что думаете?
И какая разница между огурцами и огурцами-корнишонами?
lena_lena: (Default)
Одна барышня впервые в жизни попала в дорогой ресторан. Итальянский. Пригласили.
-- Выбирай, что хочешь! - и подали толстое меню.
Долго листала она и выбрала самое красивое название. Ей всегда нравился итальянский - слова, как песни.
Приносят блюдо. Тарелка такая большая, плоская, красивая...
А на ней макароны. По-флотски. Обыкновенные макароны с мясным соусом. Точно такие же, как делает ее мама.
Только стоят почти половину маминой зарплаты в месяц.
-- Вот, блин! - сказала эта девочка, разочарованно ковыряя макароны по-флотски красивой ресторанной вилкой , - и смысл?

... такой простой урок научил ее детальней интересоваться тем, что тебе предлагают, не верить красивым словам и оберткам. И судить по вкусу блюда, а не по его цене.
lena_lena: (Default)
-- Смотри, наверное я буду борщистой...
-- Борщистой? What is it?
-- Ну, что ты, не видишь... Вот в этой тарелке с борщом сердечко сметаной нарисовано, а в этой -- смайлик? А вот тут планировался цветок, но сметана не совсем подходящая для сложных рисунков... Как барриста, только с борщом работа - борщиста!
lena_lena: (Default)
Снилась мне карамель.
Огромный лист мягкой карамельно-мармеладной массы нежного зеленого цвета раскатывают на столе. Сверху кладут лист желтый. Разрезают на маленькие кусочки. Я беру один и с приятным вкусом он тает у меня во рту.
Я не люблю сладкое. Любая конфета кажется мне отвратительной. Тем более необычным было это удовольствие во сне.
Листы раскатывали снова, рядом уже появилась горка нарезанных брусочков...
Я просыпалась и засыпала снова. И опять эта кондитерская и бесконечные, еще теплые листы...
...потом мы позавтракали и поехали с дочкой по делам. И когда я заснула в автобусе, то мне опять приснился этот странный, сладкий сон. И, когда мы шли по улице, я случайно посмотрела в витрину магазина...
Вот он! Вон то, карамельное место! Вот прозрачный леденцовый город в окне - из карамели или из стекла - не поймешь! Там внутри точно также пахло сладостями, а за прозрачным барьером, на приснившимся мне столе, раскатывали конфетные листы - только они были желтые и белые - какая-то внутреннее недовольство неприятно укололо меня, ведь мне нужны зеленые и желтые... Но пришлось остаться смотреть этот мастер-класс по конфетам, чтобы наяву пережить сон - все-таки такое нечасто бывает.
В конце присутствующих угостили получившимися конфетками - миленькими, крошечными "лимонными дольками".Я сразу засунула их в рот.
Фу, сладкое! Обыкновенные лимонные карамельки. Ненавижу сладости!
Где же тот дивный, райский вкус, который я испытала во сне - сладкий, но не приторный, мягкий, ароматный, нежный и изысканный? Не испытанный мною ни разу в жизни, когда сладкое - вкусно.
Должно быть в райском саду.
Интересно, из чего там делают конфеты?
lena_lena: (Default)
Местный рынок сразу мне понравился - отличный метод психотерапии. И дело не в шоппинге, а в комплексе ощущений. Всегда случается что-нибудь новое.
Просто приятный эпизод )
lena_lena: (Default)
В приступе печали разбирала холодильник.
Нашла тарелку четырехдневного борща и тарелку незнаюсколькодневного супа.
Расстроилась ужасно. Я вообще не могу, когда какая-нибудь еда пропадает, отвратительно себя чувствую - ну, вот целая тарелка еды - и испортилась! Я никогда в жизни не испытывала голода, но как будто я смотрю на эту, покрытую плесенью, субстанцию и говорю сама себе - ну, вот возможны же ситуации, когда даже вот эта вонючая жижа может быть едой, спасти может. А я ее в унитаз выливаю...
Конечно, это чувство вины делает меня более рациональной, передо мной практически Иисусова задача - накормить двумя хлебами пять тысяч человек. Но все равно чувство неприятное.
Вот удастся ли от него избавиться? Даже если гипотетически представить себе миллионный доход, смогу ли я равнодушно отправить испорченный суп в унитаз?
lena_lena: (Default)
Там, где цена на пиццу осталась прежней, качество весьма изменилось.
Кусочков мяса стало меньше, хотя пиццедел и старался изящно и художественно распределить по основе, так, чтобы казалось больше; помидоров и грибов тоже стало меньше, а удивительно малая толщина кусочков заставляет восхититься мастерством нарезчика... Сыр тоже уже какой-то не такой, тянется странными нитями...
И все это вместе с тем, что цена мяса и грибов не изменилась. Помидоры стоят копейки.
Изменилась жизнь в целом, а вместе с этим, и пицца.
Все эти изменения укрепили мое старое предубеждение против предприятий общественного питания.
Пойду сама чего-нибудь намучу.

Всем приятного аппетита!

Profile

lena_lena: (Default)
lena_lena

August 2017

S M T W T F S
  12345
678910 1112
131415 16171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 20th, 2017 03:35 pm
Powered by Dreamwidth Studios